Sie wollen mehr sein als bloss Genuss: Funktionelle Lebensmittel sollen sich durch ihre zusätzlichen Inhaltsstoffe positiv auf die Gesundheit auswirken. Doch beigefügte Vitamine, Mineralstoffe und Co. sind umstritten.   Der Begriff «Funktionelle Lebensmittel» mag sich für viele fremd anhören. Doch jeder hat schon mal eines dieser mit Zusätzen angereicherten Produkte gegessen. Zu den bekanntesten Lebensmittel-Zusätzen gehören Calcium (z.B. in Müeslimischungen), …